Чек лист оценки гостиницы

Возникает, резонный вопрос: Зачем нужно называть услугу Тайный Гость, когда есть уже устоявшееся понятие Тайный Покупатель? Дело в том, что качество обслуживания в отелях и ресторанах и сервис, например, в продуктовых и обувных магазинах — это принципиально различные вещи. Ведь для продуктовых магазинов или даже автосалонов, пусть и премиального сегмента, важен не только сервис, но и во многом ассортимент те товары, та продукция, которая предлагается в данной торговой точке. В то время как, рестораны и отели — отличаются друг от друга, скорее, качеством обслуживания, чем предлагаемым набором услуг.

Интервью для журнала AllForHotel. Чек-листы для отельеров.

Чек-листы для отельеров. Электронные чек-листы могут быть полезны не только в ресторанах, но и в отелях. Убедитесь сами Интервью читайте ниже.

Автоматизация стандартов — электронные чек-листы. Любой отель стремится достичь идеального обслуживания гостей. Учесть все детали в рабочем процессе — мечта любого сотрудника индустрии гостеприимства, ведь совершенство в мелочах, но само совершенство отнюдь не мелочь. Поэтому всем отельерам хорошо знакомы чек-листы — набор каких-то действий, которые нужно выполнить, исходя из стандартов гостиницы. Каждый сотрудник таких отделов, как например, front office или house keeping постоянно контролирует свою работу именно с помощью чек-листов.

Как и любой заранее составленный план чек-лист позволяет ничего не забыть и максимально эффективно провести рабочее время. В чем его удобство по сравнению с традиционными бумажными чек-листами? Только на компьютер? Компьютерная версия, на данных момент, находится в стадии разработки.

Рутинные чек-листы — iikoChecklist — это перечень регулярных, мельчайших действий, которые должны выполнять все сотрудники отеля. Главная задача выполнения чек-листов заключается в том, чтобы ничего не было забыто.

Гостиничный бизнес — это бизнес мелочей. Выполняя их, он ставит отметки в системе. Менеджер в свою очередь может отследить какие задачи уже выполнены конкретными сотрудниками, а какие нет. На основании этого строится отчет об эффективности персонала.

Могут ли ее видеть сотрудники? Данный отчет видит руководитель, который может его продемонстрировать всему персоналу, вот пример: в iikoInspector контрольных , также формируется отчет с процентом прохождения проверки отеля. Ревизорро смотрели? Например, если администратор заполняет свой рутинный чек-лист, его деятельность контролирует front office manager, а его в свою очередь управляющий отеля?

В первом случае, руководитель видит чек-листы всех должностей, а также имеет возможность редактировать все настройки, во втором случае, каждый сотрудник видит только свой индивидуальный чек-лист.

Например, сейчас мы осуществляем доработку приложения для Lotte Hotel. Есть ли демо версия программы?

Сотрудник, который ест в командировке "Доширак", возвращает излишки выданных ему денег. Поэтому ему становится выгодно потратить все выданные деньги на себя, но именно во время командировки, выполняя должностные обязанности.

Тайный гость

Контакты Тайный звонок для гостиниц России Сегодня хотелось бы поговорить о тайных звонках или, как их еще называют, звонках тайных покупателей. Это один из инструментов контроля качества для компании. Сегодня практика Тайных звонков активно используется во многих сферах: в банках, автомобильных салонах, медицинских компаниях, у сотовых операторов. Но полезен ли тайный звонок для гостиниц? Как это в целом работает и какие приносит результаты? Чаще всего в гостинице есть стандарт приема телефонного звонка в отдел бронирования или отдел продаж. А если даже нет такого, то Директор или руководитель отдела продаж, объяснив на словах, что и как нужно делать, уверены в том, что сотрудники отеля отвечают практически идеально — ведь им все рассказали. Но, как говорится, доверяй, но проверяй. Для таких проверок и существует сервис тайного звонка, разработанный в QA Hotel Service.

Яна Фахурдинова о Mystery Guest в отеле

Хочется отметить, что у несетевых отелей зачастую отсутствуют четкие прописанные стандарты деятельности. Составленные чек-листы для проведения аудита, руководство отеля обычно использует для дальнейших внутренних проверок, и на их основе разрабатывают стандарты работы. Приехав в гостиницу, на reception отслеживаем, приветлив и предупредителен ли персонал. В номере помимо обычных для любого гостя наблюдений проверяем, насколько были учтены высказанные при заказе номера пожелания. И потом, во время пребывания, а длится оно всегда одну или две ночи, заказываем и оцениваем все мыслимые и немыслимые услуги, предоставляемые отелем, в том числе работу фитнес- и спа-центров. К завтракам, обедам и ужинам у Mystery Guest тоже особые требования — как и к ресторанам отеля. Необходимо проверить, соответствуют ли блюда по вкусу, цвету и запаху, температуре подачи и размерам порций тем, что указаны в меню. Поскольку необходимо выступать в роли настоящего гостя и не дать возможности вызвать ненужные подозрения у персонала, приходится заранее распланировать пребывание, помнить структуру проверки, выучить чек-листы. Пребывание в отеле не может быть хаотичным — все время расписано по минутам.

Чек-лист как инструмент организации процессов

Оплачивается не бог весть как, а ответственности много. В том числе финансовой. Наш небольшой чек-лист поможет разбить работу на простые функциональные действия. Очистить Прием - передача смены Произвести приемку смены уходящего администратора Администратор принимает дела у уходящей смены. С этого момента администратор вступает в права и несет ответственность за все, что происходит в гостинице и входит в ее должностные обязанности. Произвести прием кассы и денежных остатков Производится в случае, если Администратор является одновременно и кассиром. Обычно в мини - отелях, гостевых домах, пансионах, где небольшая штатная численность. Произвести проверку занятости номеров Администратор проверяет соответствие фактической занятости номеров плану заселения и бронирования. Провести планерку с сотрудниками Администратор проводит краткий бриф с дежурным персоналом.

Полезное видео:

Итоги вебинара

По плану каждый месяц моются окна на первом этаже, раз в год моются все окна Мостовая и тротуар у входа ежедневно чистятся, соблюдается график уборки прилегающей территории ежедневно, еженедельно и т. Туалеты без неприятных запахов В туалетах имеется все необходимое в достаточном количестве туалетная бумага, жидкое мыло, салфетки для вытирания рук и т. Все оборудование в туалетах исправно замки на туалетных кабинках, крючки для сумок, сушилка для рук Стойка регистрации Все сотрудники стойки регистрации, портье и посыльные в одинаковой униформе. Звонок Гостю осуществляется не позднее 15 минут после обращения гостя не оставляются голосовые сообщения Все оборудование на стойке регистрации исправно компьютер, сканер, принтер, факс, ККМ, телефон, детектор купюр На стойке регистрации нет посторонних предметов личных вещей сотрудников и т. Возле телефона лежит справочник, бланки для факсов, конверты и бумага для писем [Опционально] На телефоне есть кнопка Быстрого Вызова для доступа ко всем необходимым услугам например, услуга пробуждения, другие запросы Гостей и т.

Модуль автоматизации работы горничных. Программа для горничных

Чек-листы для отельеров. Электронные чек-листы могут быть полезны не только в ресторанах, но и в отелях. Убедитесь сами Интервью читайте ниже. Автоматизация стандартов — электронные чек-листы. Любой отель стремится достичь идеального обслуживания гостей. Учесть все детали в рабочем процессе — мечта любого сотрудника индустрии гостеприимства, ведь совершенство в мелочах, но само совершенство отнюдь не мелочь. Поэтому всем отельерам хорошо знакомы чек-листы — набор каких-то действий, которые нужно выполнить, исходя из стандартов гостиницы.

К примеру, все пункты чек-листа, касающиеся оценки внешнего вида персонала гостиницы или отеля могут группироваться в категорию.

Модуль автоматизации работы горничных. Программа для горничных Модуль автоматизации работы горничных является неотъемлимой частью программного обеспечения IS-Hotel. Модуль автоматизации работы горничных — это профессиональная программа для управления уборками в отеле, позволяющая владельцу получать больше прибыли за счет своевременного освобождения номеров для новых гостей. Чтобы обеспечить максимальную оборачиваемость номерного фонда гостинице необходимо вовремя убирать номера, но при этом для снижения затрат горничные не находятся в штате персонала, а привлекаются при необходимости. В такой ситуации программа для горничных позволяет составить четкий график уборки всех номеров в гостинице.

Теги: хаускипинг , уборка номеров , статья , отель , менеджмент , горничная , алексей волов Уже давно на собственном опыте я убедился, что гостиничный бизнес — один из самых высокотехнологичных. Посредственный сервис и отсутствие внимания к деталям — первый признак отсутствия или неэффективности технологий управления. Это легко проверить, зайдя, например, в ресторан любого отеля и заказав чашку самого дешёвого чая. Посмотрите, как вас станут обслуживать.

Ответственный за маркетинг Необходимо начать с того, что выбрать человека, который будет курировать digital-маркетинг и отвечать за результат. С каждым годом digital становится всё сложнее. Яндекс и Google конкурируют всё более активно. Недавно в Яндекс сообщили, что они номер один в мобильных устройствах. Google AdWords переименовались в Google Рекламу. Изменения происходят и происходят не просто так. Отдел маркетинга в сегодняшних реалиях очень тесно должен взаимодействовать с отделом продаж и PR-специалистом. И это залог увеличения доходности отеля. Оценка результата Необходимо подготовить очень чёткую оценку результата на финансовой основе.

Отправлено 15 июля - прошу прощения что так поздно, вот в таком виде у нас работает стандарт room-service 6. Стандарт обслуживания в номере 6. Принятие заказа Принятие заказа на обслуживание в номере осуществляется, непосредственно в баре либо по телефону. При принятии заказа использовать стандарт 4 стандарт принятия основного заказа , а также учитывать некоторые тонкости: - узнать номер комнаты гостя; - фамилию перед тем, как относить заказ в номер, необходимо уточнить у администраторов СПиР номер комнаты Гостя по его фамилии ; - последовательность или одновременность подачи блюд необходимо предложить Гостю варианты последовательности выноса заказанных блюд, указывая на преимущества подачи по мере приготовления ; - способ оплаты счета. Подготовка заказа Приняв заказ на обслуживание в номере, официант отбивает заказ в программе, затем устно дублирует заказ повару, проговаривая последовательность подачи блюд, уточняя количество обедающих. При последовательной выдаче заказа если официант приносит блюда по мере приготовления , официант должен следить за чистотой бежевой салфетки, при необходимости — заменить ее.

Наверх